Akvakultúra sa stala prostriedkom na uspokojenie svetových potrieb morských plodov. Krevety, kraby a homáre sú veľmi žiadané kvôli ich bohatému obsahu živín, dobrej chuti a komerčnému dopytu. Pestovatelia čelia výzve pomalého rastu, infekcií, stresu a problémov s pigmentáciou. Vedci a odborníci na výživu v akvakultúre teraz odporúčajú používaťastaxantínový prášokako prísada do potravín ako protiopatrenie.
astaxantínje prírodný karotenoidový pigment, ktorý ponúka niekoľko zdravotných a výkonnostných výhod.astaxantínnie je len prostriedkom na zlepšenie farby, ale aj vynikajúcim antioxidantom, ktorý sa podieľa na raste, imunite a prežití vodných živočíchov. Nasledujúci príspevok vysvetľuje akoastaxantínový prášokzvyšuje rast a pigmentáciu kôrovcov a prečoastaxantínový prášokje významnou súčasťou krmiva pre akvakultúru súčasnosti.
Čo je astaxantínový prášok
astaxantínje červený-oranžový-červený karotenoidový pigment prírodného pôvodu v mikroriasach (Haematococcus pluvialis), kvasinkách (Phaffia rhodozyma) a morských plodoch, ako je krill. Akvakultúrny astaxantín sa vo všeobecnosti dodáva vo forme prášku a pridáva sa do krmiva.
Má dve hlavné funkcie:
- Pigmentácia – poskytuje tmavočervené a oranžové sfarbenie kôrovcov.
- Nutričná podpora – navodenie antioxidačnej obrany, rastu a imunity.
Keďže kôrovce nemajú kapacitu syntetizovať astaxantín, na dosiahnutie maximálneho výkonu je potrebná suplementácia krmivom.
Ako astaxantínový prášok podporuje rast kôrovcov
1. Podporuje účinnosť krmiva a telesnú hmotnosť
astaxantínpodporuje účinnosť krmiva zachovaním metabolickej funkcie. Veda preukázala, že krevety a kraby kŕmené astaxantínom-majú:
- Lepšie pomery konverzie krmiva (FCR).
- Zvýšený prírastok telesnej hmotnosti.
- Lepší energetický metabolizmus.
2. Znižuje oxidačný stres
Kôrovce, ktoré sú intenzívne chované, sú bežne vystavené oxidačnému stresu spôsobenému nízkou kvalitou vody, preľudnením a manipuláciou. Astaxantín, najsilnejší z prírodných antioxidantov, chráni bunky a tkanivá:
- Potlačenie peroxidácie lipidov.
- Posilnenie funkcie enzýmov, ako je superoxiddismutáza (SOD).
- Podpora celkového zdravia a rozvoja.
3. Uľahčuje prelínanie a rast
Astaxantín sa tiež podieľa na cykle topenia, čo je základná fáza rastu kôrovcov. Stabilizáciou membrán a zlepšením regenerácie buniek umožňuje kôrovcom lepšie sa roztopiť a rýchlejšie sa zotaviť.
Ako prášok astaxantínu klasifikuje pigmentové kôrovce
1. Zlepšuje zafarbenie škrupiny
Hlboká farba panciera je dôležitým atribútom kvality kreviet, krabov a homárov. Kupujúci spájajú tmavočervenú-oranžovú farbu s čerstvosťou a kvalitou.astaxantínje sekvestrovaný v exoskelete a mäse a je zodpovedný za poskytnutie požadovaného sfarbenia, ktoré nemožno ľahko napodobniť umelým sfarbením.
Krevety kŕmené astaxantínom-doplnkom stravy vykazujú lepšie sfarbenie v porovnaní s kontrolnými skupinami bez doplnkov.
Homáre a kraby tiež vykazujú zlepšený vzhľad mäsa a panciera, čo zvyšuje trhovú cenu.
2. Zvyšuje trhovú hodnotu a cenu
V priamej súvislosti s prijateľnosťou spotrebiteľa, pigmentáciou, doplnok astaxantínu dosahuje maximálnu komerčnú hodnotu pre chované kôrovce. Poľnohospodári dosahujú lepší predaj a konkurencieschopnosť na luxusných trhoch.
Ďalšie výhody prášku astaxantínu na kôrovcoch
Okrem rastu a pigmentácie ponúka astaxantín množstvo ďalších výhod:
- Zlepšuje imunitu zlepšením aktivity hemocytov a odolnosti voči chorobám.
- Zlepšuje reprodukciu mláďat, kvalitu vajíčok a prežitie lariev.
- Zlepšuje odolnosť voči stresu, vďaka čomu sú kôrovce odolnejšie voči manipulácii, preprave a environmentálnym šokom.
Priemyselné využitie v akvakultúre
Astaxantínový prášoksa pridáva do formulovaného krmiva v rôznych množstvách v závislosti od druhu a použitia:
- Krevety: 50–100 mg/kg krmiva.
- Kraby a homáre: 75–150 mg/kg krmiva.
- Krmivo pre chovné zvieratá: Vyššie hladiny na podporu reprodukcie.
Výrobcovia sa musia obrátiť na prírodné-zdroje, ako je Haematococcus pluvialis, aby uspokojili dopyt spotrebiteľov po prírodných, bezpečných a udržateľných produktoch akvakultúry.
Záver
Astaxantínový prášokhrá v akvakultúre dve úlohy: zvyšuje rýchlosť rastu kôrovcov, ako aj sfarbenie a predajnosť. So zníženým oxidačným stresom, zvýšenou účinnosťou krmiva a posilneným imunitným systémom,astaxantínsuplementácia má za následok zdravšie a rýchlejšie{0}}rastúce kôrovce. Jeho farbiace vlastnosti zároveň zaručujú, že krevety, kraby a homáre sa stanú živými farbami požadovanými spotrebiteľmi.
S rastúcou akvakultúrou je astaxantínový prášok mimoriadne bezpečný, prirodzený a účinný spôsob zvyšovania produktivity a ziskovosti kultúry kôrovcov.
Referencie
Chien, YH a Shiau, WC (2005). Účinky doplnkov stravy rias na prežitie a rast mladých kreviet Litopenaeus vannamei. Výskum akvakultúry, 36 (14), 1444–1452.
Guerin, M., Huntley, ME, & Olaizola, M. (2003). Haematococcus astaxanthin: Aplikácia pre ľudské zdravie a výživu. Trends in Biotechnology, 21 (5), 210–216.
Meunpol, O., Meejing, P., & Piyatiratitivorakul, S. (2005). Diéta na dozrievanie založená na suplementácii astaxantínom v chove kreviet (Penaeus monodon). Výskum akvakultúry, 36 (13), 1216–1225.
Niu, J., Tian, LX, Liu, YJ, Yang, HJ, Ye, CX, Gao, W., & Mai, KS (2009). Účinok diétneho astaxantínu na rast, prežitie a stresovú toleranciu postlarválnych kreviet (Litopenaeus vannamei). Výživa akvakultúry, 15 (4), 282–290.
Pan, CH, Chien, YH, & Hunter, B. (2011). Antioxidačný obranný systém kreviet je posilnený diétnym astaxantínom. Akvakultúra, 315 (3–4), 264–268.
Zhang, J., Sun, Z., Sun, P., Chen, T., & Chen, F. (2014). Mikroriasový astaxantín: Výskum a priemyselné aplikácie. Biotechnology Advances, 32(8), 1731–1743.
