Napríklad akvakultúra kôrovcov na chov kreviet, kreviet, homárov a krabov je jedným z celosvetovo najprosperujúcejších potravinárskych podnikov. Keďže spotrebitelia prejavujú rastúci záujem o kvalitu, zdravotnú nezávadnosť a kozmeticky prijateľné morské plody, výrobca je motivovaný zlepšiť zdravie, prežitie a predajnosť svojho produktu. Výživa poskytuje základ pre túto nevyhnutnosť a používanie kŕmnych doplnkových látok je dôležitou vlastnosťou. Zo všetkých použitých morských ingredienciíastaxantínový prášokje dnes na čele výkonnosti kôrovcov, pigmentácie, trenia a celkovej pohody-. Tento blog informuje o dôležitostiastaxantínový prášokna akvakultúru kôrovcov, jej funkčnú úlohu, jej vplyv na zdravie a pigmentáciu, jej vplyv na rast a prežitie a jej ekonomickú hodnotu pre priemysel.
Čo je astaxantínový prášok?
astaxantínje xantofylový karotenoidový pigment. Patrí medzi pigmenty zodpovedné za červeno-oranžový odtieň u kôrovcov, ako sú krevety, homáre a kraby, najmä po uvarení.astaxantínje absorbovaný kôrovcami z mikrorias (ako Haematococcus pluvialis) alebo z konzumácie iných organizmov nesúcich pigment.
Prírodné zdroje sú v akvakultúre obmedzené aastaxantínje doplnená práškom z mikrorias, kvasinkami (Phaffia rhodozyma) alebo syntetickým astaxantínom. Prírodný astaxantín je obzvlášť vyhľadávaný, pretože poskytuje väčšiu antioxidačnú kapacitu a biologickú dostupnosť, a preto je účinnejší pri indukcii pigmentácie a zdravia.
Úloha astaxantínu v biológii kôrovcov
astaxantínnie je len pigment-má hlboké biologické funkcie s okamžitými účinkami na zdravie a produkciu kôrovcov:
Antioxidačná obrana
Kôrovce sú vystavené oxidačnému stresu v dôsledku intenzívnej kultivácie, kolísajúcej kvality vody a problémov s chorobami. Astaxantín je silný antioxidant, ktorý zabíja voľné radikály a pomáha chrániť bunky pred oxidačným poškodením.
Pigmentácia a trhová hodnota
Nad{0}}pigmentácia je dôležitým faktorom kvality v akvakultúre kreviet a homárov. Čerstvosť a kvalita sú to, čo si zákazník spája s tmavočervenou-oranžovou farbou. Správny astaxantín zaisťuje zlepšenú pigmentáciu, lepšiu prijateľnosť pre spotrebiteľov a dokonca aj trhovú hodnotu.
Imunitná funkcia
Astaxantín reguluje imunitné procesy, zlepšuje odolnosť voči chorobám a úmrtnosť spôsobenú prevládajúcimi patogénmi v akvakultúre.
Reprodukčná výkonnosť
Krmivo s astaxantínom zachováva vývoj gonád, kvalitu vajíčok a prežitie lariev, ktoré sú nevyhnutné pre úspech liahní.
Tolerancia stresu
Chovné postupy vystavujú kôrovce stresu z manipulácie, teploty a slanosti. Astaxantín zmierňuje vplyv stresu a zlepšuje prežitie.
Výhody prášku astaxantínu v akvakultúre kôrovcov
1. Zlepšený rastový výkon
Štúdiami bolo dokázané, že suplementáciaastaxantínv strave zvyšuje spotrebu krmiva, rýchlosť rastu a pomer konverzie krmiva. Môže totiž znížiť oxidačný stres a zvýšiť využitie živín.
V kultúre kreviet sa priame zisky v rýchlosti rastu a prežitia priamo premietajú do zvýšeného výnosu a príjmu.
2. Zlepšená pigmentácia a prijateľnosť trhu
Farba je významnou kvalitatívnou charakteristikou akvakultúry kreviet a homárov. Kôrovce s nedostatkom astaxantínu vybielia a na trhu sa stanú bezcennými.
- Krevety: Červená varená farba je najatraktívnejšia na väčšine medzinárodných trhov.
- Homáre a kraby: Sýta farba škrupiny zvyšuje prijateľnosť pre spotrebiteľov.
Začlenením prášku astaxantínu sú výrobcovia schopní poskytnúť normálne, intenzívne sfarbenie, ktoré je prijateľné podľa požiadaviek zákazníkov.
3. Zlepšený imunitný systém a odolnosť voči chorobám
Epidémie chorôb zostávajú jednou z najväčších hrozieb pre akvakultúru kôrovcov. Astaxantín spúšťa humorálnu a bunkovú imunitu, ktorá zvyšuje odolnosť kôrovcov voči bakteriálnym a vírusovým infekciám.
Tiež potláča imunitnú supresiu spôsobenú oxidačným stresom prevládajúcim v intenzívnych kultúrach.
4. Reprodukčné zdravie a prežitie lariev
Astaxantín zvyšuje reprodukčnú výkonnosť vývojom vajíčok, liahnivosťou a zdravím lariev. Suplementácia astaxantínu vedie k zlepšeniu kvality nauplií, ako aj k zvýšenému prežitiu počas raných fáz rastu, čo je povinné pre udržateľnú liaheň.
5. Odolnosť voči stresu v prostredí akvakultúry
Manipulácia, preprava, hustota chovu a kolísanie parametrov vody sú typickými stresormi pre akvakultúru. Stresory vyvolávajú oxidačný stres, znižujú prežitie a spôsobujú, že zvieratá sú náchylnejšie na choroby. Suplementácia astaxantínom zvyšuje odolnosť, vďaka čomu sú kôrovce schopné odolávať podmienkam na farme.
6. Ekonomická hodnota pre poľnohospodárov
Astaxantín nielenže zlepšuje zdravie kôrovcov, ale poskytuje aj vyššiu produktivitu a-kvalitné produkty. Vďaka zlepšenej pigmentácii, rastu, prežitiu a reprodukčnej kondícii majú farmári zvýšenú ziskovosť a konkurencieschopnosť na konkurenčných trhoch s morskými plodmi.
Prírodný vs. syntetický astaxantín v akvakultúre
- Prirodzenéastaxantín: Aktívnejší ako antioxidant a viac biologicky dostupný z mikrorias Haematococcus pluvialis alebo kvasiniek Phaffia rhodozyma. Vyhľadávanejší na tých trhoch, kde zákazníci uprednostňujú aj prírodné, obnoviteľné zdroje.
- Syntetický astaxantín: Celosvetovo dostupnejší a zvyčajne lacnejší, ale menej silný v antioxidačnej aktivite ako prírodné zdroje.
Prírodný astaxantínový prášok sa čoraz viac používa v špičkovej{0}}produkcii akvakultúry-najmä na exportných trhoch.
Použitie prášku astaxantínu pri diéte kôrovcov
- Kultúra kreviet: Začlenené do zložiek krmiva v množstvách zvyčajne 50 – 150 mg/kg, v závislosti od výrobných cieľov.
- Kultúra homárov a krabov: Používa sa na sfarbenie panciera a zlepšenie plodnosti generačných zvierat.
- Liahne: Začlenené do potravy generačných zvierat na zlepšenie kvality vajíčok, prežívania lariev a skorého rastu.
Suplementácia musí byť dostatočná, pod-suplementácia vedie k menej žiaducemu sfarbeniu, zatiaľ čo nadmerné používanie je drahšie bez výsledného úžitku.
Udržateľnosť a spotrebiteľské trendy
Dnešní spotrebitelia morských plodov sú ohľaduplní k životnému prostrediu a sú zameraní-na zdravie. Prirodzenéastaxantínsuplementácia reaguje na tieto trendy:
- Udržateľnosť: Mikroriasy-pochádzajú z prírodných zdrojovastaxantínje obnoviteľný a šetrný k životnému prostrediu v porovnaní s ekvivalentmi vytvorenými človekom-.
- Bezpečnosť potravín: Morské plody pestované na prírodnom, -nesyntetickom krmive sú voľbou spotrebiteľov.
- Prémiové trhy: Sýtočervené, prirodzene sfarbené homáre a krevety majú prémiové ceny na -vývozných trhoch s vysokou hodnotou.
Začlenením astaxantínu do krmiva zlepšujú chovatelia akvakultúry výkonnosť a uspokojujú požiadavky svetového trhu na prírodné, udržateľné morské plody.
Vedecké dôkazy o astaxantíne u kôrovcov
Nasledujúci výskum prezentuje významastaxantínu akvakultúrnych kôrovcov:
- Chien & Shiau (2005) zistili, že astaxantín v krmive podstatne zvyšuje výkonnosť rastu, imunitné reakcie a prežitie Litopenaeus vannamei (Tichomorské biele krevety).
- Niu a kol. (2009) zdokumentovali, že astaxantín dopĺňa odolnosť kreviet proti stresu a pigmentáciu, čo svedčí o antioxidačných a farbiacich aktivitách.
- Wade a kol. (2017) ilustrovali, že astaxantín zlepšil reprodukčnú výkonnosť mláďat, ako aj životaschopnosť lariev u kôrovcov, čo svedčí o jeho liahňovom potenciáli.
Záver
Astaxantínový prášokje viac než len vzhľad{0}}kraby a homáre{1}}je to viac{2}}účelové kŕmne aditívum, ktoré podporuje rast, zdravie, reprodukciu a prežitie. Znižuje oxidačný stres, zlepšuje imunitnú odpoveď a poskytuje zdravú pigmentáciu,astaxantínzaručuje ekonomické a biologické výhody.
So zvýšeným celosvetovým dopytom po-kvalitných udržateľných morských plodoch s prídavkom prírodnýchastaxantínkŕmenie kôrovcov je nielen opodstatnené, ale aj dôležité. Použitieastaxantínv súčasných systémoch akvakultúry sú prínosom pre farmárov, krmivárske spoločnosti pre akvakultúru a spotrebiteľov.
Referencie
Chien, YH a Shiau, WC (2005). Účinky doplnku stravy z rias a syntetického astaxantínu na pigmentáciu, prežitie, rast a reprodukciu krevety kuruma (Marsupenaeus japonicus). Journal of Shellfish Research, 24(2), 529-536.
Niu, J., Tian, LX, Liu, YJ, Yang, HJ, Ye, CX, Gao, W., & Mai, KS (2009). Vplyv diétneho astaxantínu na rast, prežitie a odolnosť kreviet (Litopenaeus vannamei) voči stresu. Akvakultúra, 287 (3-4), 404-408.
Wade, NM, Gabaudan, J., & Glencross, BD (2017). Prehľad využitia a funkcie karotenoidov v akvakultúre kôrovcov. Recenzie v akvakultúre, 9 (2), 141–156.
Guerin, M., Huntley, ME, & Olaizola, M. (2003). Haematococcus astaxanthin: aplikácie pre ľudské zdravie a výživu. Trends in Biotechnology, 21 (5), 210–216.
Liu, Y., a kol. (2016). Účinky suplementácie astaxantínu v krmivách pre akvakultúru: Zdravotné a nutričné výhody u kôrovcov. Výživa akvakultúry, 22 (2), 235–246.
