V súčasnej výrobe hydiny je optimalizácia kvality vajec rozhodujúca - nielen pre spokojnosť zákazníka, ale aj pre ziskovosť. Ako sa zvyšuje dopyt po trhu po prídavkoch na prírodné krmivá,Astaxantinsa vynoril ako účinná zložka s vynikajúcimi výhodami. Vďaka svojej bohatej červenej farbe a vysokej antioxidačnej účinnosti sa tento prirodzene sa vyskytujúci karotenoid už používa na optimalizáciu kvality vajec pri kladení sliepok.
Ale ako ovplyvňuje astaxantín vajcia? A prečo ho začleňuje viac výrobcov kuracieho mäsa ako doplnku krmiva?
V tomto blogu sa ponoríme do toho, akoAstaxantinZvyšuje kvalitu vajec, jeho vplyv na farbu žĺtku, výživovú rovnováhu, životnosť trvanlivosti a zdravie sliepky celkovo.
Čo je astaxanthin?
Astaxantín je červený - oranžový karotenoidný pigment, ktorý sa väčšinou získava z mikroalga hematococcus pluvialis. Vyskytuje sa tiež u niektorých morských zvierat, ako sú krevety, krill a losos.
Na rozdiel od syntetických pigmentov alebo určitých tradičných karotenoidov je astaxantín prírodným pigmentom a silným antioxidantom, ktorý poskytuje dvojnásobné výhody, keď sa dopĺňa v hydinovej strave.
Čo je kvalita vajec a prečo na tom záleží?
Kvalita vajec popisuje vnútorné a vonkajšie atribúty, ktoré ovplyvňujú preferencie spotrebiteľov a hodnotu produktu. Patria sem:
Žĺtok
- Pevnosť a hrúbka škrupiny
- Egg Freshness (výška albumínu a jednotka Haugh)
- Výživové zloženie (najmä mastné kyseliny a antioxidanty)
Zvýšenie kvality vajíčok v:
- Zvýšená príťažlivosť trhu
- Vylepšená policová životnosť
- Zvýšený výživový obsah
- Zvýšené blaho a produktivita zvierat
Astaxantín priamo a nepriamo zlepšuje väčšinu týchto parametrov.
Hlavné výhody astaxantínu pre kvalitu vajec v hydine
1. Zvyšuje pigmentáciu žĺtka
Jednou z najzreteľnejších výhod astaxantínu v krmive pre hydinu je, že prehlbuje farbu žĺtka.
- Poskytuje bohatú žltú až oranžovú - Red Yolk, ktorý je na mnohých trhoch veľmi vyhľadávaný.
- Spotrebitelia majú tendenciu spájať tmavšie žĺtky so zlepšenou výživou a čerstvosťou.
- Astaxantín je lepší umelec ako veľa konvenčných pigmentov, ako je luteín alebo zeaxantín.
SPOLOČNÉ SPOTREBT: Štúdia uskutočnená v oblasti hydiny (2006) preukázala, že sliepky doplnené astaxantínom mali oveľa červenejšiu farbu žĺtka ako tie, ktoré konzumujú syntetické pigmenty.
2. Zvyšuje výživovú hodnotu vajec
Astaxanthin - Vylepšené vajcia obsahujú vynikajúcu výživovú kvalitu, napríklad:
- Zvýšené hladiny antioxidantov
- Vyššie hladiny omega-3 mastných kyselín (v kombinácii s inými zdrojmi mastných kyselín)
- Vylepšená stabilita vitamínu A a E
Tieto funkčné vajcia sa predávajú ako také a poskytujú ľudským spotrebiteľom:
- Znížený oxidačný stres
- Očné a kardiovaskulárne zdravie
- Zlepšené imunitné zdravie
3. Rozšíri čerstvosť vajíčka a trvanlivosť
Pretože astaxantín je účinný antioxidant, IT:
- Znižuje peroxidáciu lipidov v žĺtku
- Znižuje rozpad nenasýtených tukov
- Predstiera výšku albuménu (vaječné biele), čo je ukazovateľ čerstvosti
To sa premieta do vajíčok, ktoré zostávajú čerstvé dlhšie, dokonca aj v podmienkach suboptimálneho skladovania - ideálne pre komerčné dopravné a vývozné trhy.
4. Zvyšuje pevnosť a kvalitu škrupiny (nepriamo)
Zatiaľ čo astaxantín sa do škrupiny priamo nezasahuje, jeho schopnosť zmierniť oxidačné napätie v sliepkách môže mať za následok:
- Zvýšený metabolizmus vápnika
- Optimalizovaná absorpcia živín
- Zvýšené sliepky celkovo zdravie
To všetko pomáha viesť k silnejším vaječným škrupinám a zníženiu rozbitia.
5. Zvyšuje imunitu a produktivitu sliepky
Astaxantín suplementácia pomáha v:
- Imunitná modulácia
- Rovnováha reprodukčného hormónu
- Zníženie stresu (najmä stres tepla alebo choroby)
Zdravé sliepky produkujú vajcia pravidelnejšie, v priebehu času zlepšená kvalita vajec.
V štúdii z roku 2011 doplnené sliepky s prírodným astaxantínom zvýšili kladenie a zníženie výskytu abnormalít vajec.
Mechanizmy: Ako pôsobí astaxantín v sliepkách?
Astaxantinkoná::
- Vyčistenie voľných radikálov z bunkových membrán
- Tienenie reprodukčných orgánov a folikulov
- Posilnenie imunitnej reakcie
- Uľahčenie metabolizmu lipidov a tvorby žĺtka
Pretože je tuk - rozpustný, astaxanthin sa uloží do tukových tkanív, ako napríklad:
- Žĺtky
- Pečeň
- Vaječníky
To mu umožňuje mať zacielený vplyv na výrobu a kvalitu vajec.
Ako používať astaxantín v krmive pre hydinu
Navrhované dávkovanie:
- 3–10 mg/kg krmiva na kladenie sliepok
- Nízke dávky (3–5 mg/kg) Vylepšujte farbu žĺtka
- Vysoké dávky (6–10 mg/kg) Zvyšujú antioxidačné účinky a výživu vajec
Formulácie:
- Feed - stupeň astaxantín prášku
- Mikroenkapsulovaný astaxantín pre stabilitu
- Jedlo alebo olej (prirodzene sa vyskytujúci zdroj astaxantínu)
Astaxantín môže byť zmiešaný s inými komponentmi, ako napríklad:
- Luteín alebo marigold extrakt (pre farbu)
- Vitamín E (na zvýšenie synergie antioxidantov)
- Ľanové alebo riasové oleje (na opevnenie omega-3)
Komerčná hodnota astaxanthin - obohatených vajíčok
Astaxantin- Obohatené vajcia sa predávajú ako prémiové vajcia s atribútmi ako:
- Antioxidant - bohaté
- Vysoko v prírodných karotenoidoch
- Funkčné vajcia pre zdravie srdca a očí
Tieto vajcia majú tendenciu ovládať vyššie maloobchodné ceny a sú uprednostňované v:
- Zdravie - vedomé mestské trhy
- Predajcovia ekologických/prírodných potravín
- Exportné trhy požadujúce dlhšiu police - životné produkty
Záverečné myšlienky: Stojí za to pridať do vrstvovej diéty astaxanthin?
Áno. Ako prirodzený, multi - funkčný prídavokAstaxantinvylepšuje:
- Farba žĺtka a príťažlivosť
- Výživa vajíčok
- Stabilita police
- Výkon
Navyše poskytuje zelenú alternatívu k syntetickým farbám a antibiotikám - v rámci udržateľnej paradigmy výroby hydiny.
Či už komerčný výrobca vajec, chovateľ alebo vytvorenie kŕmenia špeciálnej vrstvy, Astaxanthin dodáva dlhú hodnotu - s preukázateľným výkonom a akceptáciou spotrebiteľov.
Odkazy
Liu, X., a kol. (2006). Vplyv diétneho astaxantínu na výkon a kvalitu vajíčok kladenia. Veda z hydiny.
Husajn, G., a kol. (2006). Astaxantín ako silný antioxidant a jeho úloha v reprodukcii hydiny. Journal of Hydry Research.
Ambati, RR, a kol. (2014). Astaxanthin: Zdroje, stabilita, biologické činnosti a komerčné aplikácie. Morské drogy.
