Ahoj! Ako dodávateľ oleja zo semien kamélie sa s vami môžem podeliť o všetky úžasné pečivo, ktoré môžete upiecť pomocou tohto fantastického oleja. Olej zo semien kamélie, extrahovaný zo semien rastliny kamélie, je známy pre svoje zdravotné prínosy a jedinečný chuťový profil. Je bohatý na mononenasýtené tuky, antioxidanty a vitamíny, vďaka čomu je skvelou voľbou pre vaše chuťové poháriky aj vaše telo.
1. Muffiny s olejom z kamélie
Muffiny sú klasickou možnosťou raňajok alebo občerstvenia a použitie oleja zo semien kamélie ich môže posunúť na vyššiu úroveň. Olej dodáva jemnú orieškovú príchuť a udržuje mafiny vlhké a jemné.
Ingrediencie:
- 2 šálky univerzálnej múky
- 1/2 šálky cukru
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 šálky oleja zo semien kamélie
- 1 vajce
- 1 šálka mlieka
- Váš výber doplnkov (bobule, orechy, čokoládové lupienky)
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 400 °F (200 °C). Formu na muffiny vystelieme papierovými vložkami.
- Vo veľkej miske vyšľaháme múku, cukor, prášok do pečiva a soľ.
- V samostatnej miske rozšľaháme vajíčko, potom pridáme olej z kamélie a mlieko. Dobre premiešajte.
- Nalejte mokré ingrediencie do suchých a miešajte, kým sa spoja. Nepreháňajte - miešajte; pár hrudiek je v poriadku.
- Zložte svoje doplnky.
- Cesto rovnomerne rozdeľte do košíčkov na mafiny, naplňte ich asi do dvoch až tretín.
- Pečte 18 - 20 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu muffinu nevyjde čisté.
- Muffiny necháme vo forme pár minút vychladnúť a potom ich preložíme na mriežku, aby úplne vychladli.
2. Koláč s olejom z kamélie
Piškótový koláč je hustý, maslový koláč, ktorý je ideálny na krájanie a vychutnávanie so šálkou čaju alebo kávy. Nahradením časti alebo všetkého masla olejom z kaméliových semien získa koláč ľahšiu štruktúru a nádych nádhernej kaméliovej chuti.
Ingrediencie:
- 2 šálky univerzálnej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky soli
- 1 šálka oleja zo semien kamélie
- 1 1/2 šálky cukru
- 4 vajcia
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1/2 šálky mlieka
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 325 ° F (160 ° C). Formu na chlieb vymastíme a vysypeme múkou.
- V strednej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
- Vo veľkej mise vyšľaháme olej z kaméliových semienok a cukor, kým sa dobre nespoja.
- Po jednom pridávajte vajcia, po každom pridaní dobre prešľahajte.
- Vmiešame vanilkový extrakt.
- Striedavo pridávajte suché prísady a mlieko k mokrým, počnúc a končiac suchými prísadami. Miešajte, kým sa nespojí.
- Cesto vylejeme do pripravenej ošatky.
- Pečte 60 - 70 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde čisté.
- Nechajte koláč 10 minút vychladnúť vo forme, potom ho preložte na mriežku, aby úplne vychladol.
3. Keksové sušienky s olejom z kamélie
Krehké sušienky sú jednoduchou, no lahodnou pochúťkou. Olej zo semien kamélie im dodáva jedinečnú chuť a jemne drobivú textúru.
Ingrediencie:
- 1 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1/4 šálky kukuričného škrobu
- 1/2 lyžičky soli
- 3/4 šálky oleja zo semien kamélie
- 1/2 šálky práškového cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 325 ° F (160 ° C). Plech vystelieme papierom na pečenie.
- V strednej miske zmiešajte múku, kukuričný škrob a soľ.
- Vo veľkej mise vyšľaháme olej z kaméliových semienok a práškový cukor do hladka.
- Vmiešame vanilkový extrakt.
- Postupne pridávame suché ingrediencie k mokrým a miešame, kým nevznikne cesto.
- Cesto rozvaľkajte na poleno s priemerom asi 2 palce. Poleno zabaľte do plastovej fólie a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu.
- Vychladnuté cesto nakrájajte na 1/2-palcové plátky a položte ich na pripravený plech.
- Pečte 15 - 18 minút alebo kým okraje koláčikov nie sú jemne zlaté.
- Sušienky necháme na plechu niekoľko minút vychladnúť a potom ich preložíme na mriežku, aby úplne vychladli.
4. Výhody pre zdravie a prečo olej zo semien kamélie?
Olej zo semien kamélie je nielen skvelý na pečenie, ale ponúka aj niekoľko zdravotných výhod. Má vysoký obsah kyseliny olejovej, mononenasýteného tuku, ktorý môže pomôcť znížiť hladinu zlého cholesterolu a znížiť riziko srdcových ochorení. Antioxidanty v oleji zo semien kamélie, ako je vitamín E, môžu pomôcť chrániť vaše bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi.
Pokiaľ ide o pečenie, olej zo semien kamélie má vysoký bod zadymenia, čo znamená, že vydrží vysoké teploty bez toho, aby sa rozpadal a produkoval škodlivé zlúčeniny. Vďaka tomu je skvelou voľbou na pečenie pri vyšších teplotách, napríklad pri príprave muffinov alebo koláčikov.
5. Ďalšie zdroje a súvisiace produkty
Ak máte záujem o ďalšie prírodné produkty, možno by ste sa mali pozrieťExtrakt zo semien Cuscuta,Kukuričný proteín, aRubescens extrakt. Tieto produkty tiež ponúkajú rôzne zdravotné výhody a môžu byť použité v rôznych aplikáciách.
6. Poďme sa pripojiť!
Ak ste pekár, výrobca potravín alebo len niekto, kto rád varí a pečie doma, rád by som sa s vami porozprával o našom oleji zo semien kamélie. Či už chcete nakupovať v malých množstvách na osobné použitie alebo vo veľkom na komerčné účely, máme pre vás všetko. Spojte sa s nami, prediskutovajte svoje potreby a začnime spoločne vytvárať chutné pečivo!
Referencie
- "Zdravotné výhody oleja zo semien kamélie." Journal of Nutrition and Health, Vol. 15, vydanie 2, 2020.
- "Pečenie s alternatívnymi olejmi." Časopis Baking Today, máj 2021.
